Hummus de garbanzos

Una opción deliciosa, saludable y muy fácil de preparar

Ingredientes:
• 1 lata grande (400g) de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados.
• 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo).
• 2 dientes de ajo, picados.
• 3 cucharadas de jugo de limón fresco.
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
• 1/2 cucharadita de comino en polvo.
• Sal al gusto.
• Agua (opcional, para ajustar la consistencia).
• Pimentón ahumado y aceite de oliva (para decorar, opcional).

Procedimiento:
Preparación de los garbanzos:
Enjuague y escurra bien los garbanzos cocidos. Si desea un hummus más cremoso, puede retirar las pieles de los garbanzos frotándolos suavemente entre sus dedos.

Preparación del hummus:
En el procesador de alimentos, coloque los garbanzos cocidos, el tahini, el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino en polvo y una pizca de sal.
Procese todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si la mezcla está demasiado espesa, puede agregar un poco de agua (una cucharada a la vez) hasta alcanzar la consistencia deseada.
Pruebe el hummus y ajuste la sal y el limón según su preferencia.

Servir:
Transferir el hummus a un plato o tazón para servir. Puede hacer un pequeño surco en la superficie con una cuchara y agregar un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimentón ahumado para decorar, si lo desea.
Acompañe el hummus con vegetales frescos cortados en bastones, pan pita o chips.¤