Las habilidades del gaucho con el lazo
El gauchaje argentino tenía sus grandes motivos para su lucimiento personal en cualquier fiesta campestre que se le presentara. Y una de esas habilidades que el paisano mostraba era el arte de la pialada, de cómo se podía sujetar a un animal, enlazando con la armada del lazo en las astas del toro o bien en el cuello o patas del caballo.
Cuando se lo quiere hacer caer, se arroja el lazo a las patas delanteras. Eso se llama la pialada. Pialar es mucho más difícil que enlazar, pero ambas cosas requieren una habilidad muy especial para que resulten efectivas y sin mayores riesgos.
Recuerdo que, siendo niño, durante un asado gauchesco en casa, un paisano recitó un verso sobre la pialada. Me gustó tanto que le pedí a ese gaucho amigo de mi papá si me podía dar la letra de ese verso. Gustoso pidió un papel y lápiz a mi mamá, y me escribió “La Pialada”. Aún recuerdo ese verso, y aquí les transmito parte de él:
Lugar de residencia: 
Lugar de residencia:
Cuando decidimos emigrar a esta tierra en procura de un futuro mejor, no tomamos en cuenta cuánto nos costaría el desarraigo… y fue un día, en que la angustia por las ausencias, nos hizo comprender el significado de la palabra “nostalgia”.
Estas masitas son muy fáciles de hacer y riquísimas para acompañar unos mates.
Una opción saludable y llena de sabor
Ingredientes
El gato colocolo, gato del pajonal o gato montés (Leopardus colocolo) es un mamífero de la familia Felidae.
En los confines remotos de la Patagonia argentina, donde la vastedad de la tierra se encuentra con el misterio de las montañas, una leyenda ancestral se entrelaza con el paisaje escarpado y los secretos del pasado:
Entre las prendas de vestir, el poncho era una de las más importantes por los diversos servicios que prestaba, puesto que defendía del frío y de la lluvia, se usaba de cobija cuando cuadraba la oportunidad de hacer la cama con el apero -muchos gauchos no conocieron otra cama ni otra cobija en toda su vida- pero donde se apreciaban de verdad las ventajas del poncho era en los casos, demasiado frecuentes, de pelea.
No es para todos la bota de potro
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Tesoro victoriano en la costa de 
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