Una tentadoras masitas con dulce de membrillo.
Ingredientes
Para la masa:
Manteca: 150 grs
Azúcar impalpable: 100 grs
Huevo: 1
Ralladura de naranja
Polvo de hornear: 1 cdta
Sal: ½ cdta
Harina 0000: 250 grs
Para la cubierta:
Dulce de membrillo.
Instrucciones
Para preparar la masa, en un bol batir la manteca y sumar el azúcar hasta cremar.
Integrar el huevo, siempre batiendo, y agregar la ralladura de naranja.
En un bol aparte, mezclar los secos (harina, polvo de hornear y sal) e integrar a la preparación anterior hasta que tome la masa.
Llevar a la heladera por 30 minutos en film y luego estirar la masa de 1 cm de espesor y cortar con un cilindro no muy grande.
Mientras tanto, derretir el membrillo con un poquito de agua a fuego muy lento.
A cada una de las pepas presionar con el dedo mojado en agua y colocar en el hueco el membrillo derretido (1/2 cucharadita).
Cocer al horno precalentado a 170 grados durante 8 minutos. ¤
Estas albóndigas tienen una textura muy parecida a las de carne, pero son cien por ciento de vegetales.
Otro de los clásicos que combina el ron con cola, pero además un toque de limón que le da su gusto característico.
Una delicia para cualquier ocasión.
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En los confines remotos de la Patagonia argentina, donde la vastedad de la tierra se encuentra con el misterio de las montañas, una leyenda ancestral se entrelaza con el paisaje escarpado y los secretos del pasado:
Capital Nacional de la Tradición
San Juan, Argentina
“Ese amor que nos negamos” 
Músico, Escritor y Diseñador Gráfico
