Mora Gin Fizz

El cóctel perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes:
• 1.5 oz de jarabe de moras
• 1.5 oz de gin
• Agua de limón con gas
• 3 moras frescas y rodaja de lima, para decorar

Elaboración:
Llene un vaso doble antiguo (o un vaso de tamaño similar) con hielo. Vierta 3 cucharadas de almíbar seguido de 1 ½ onzas de gin. Llene el vaso con agua de limón con gas. Adorne con una rodaja de lima y unas moras apiladas en brochetas. Agregue un chorrito de jugo de lima al cóctel antes de servir.

Jarabe de moras

Ingredientes
• 1 ½ tazas de azúcar granulada
• 1 ½ tazas de agua
• 9 oz de moras, picadas
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Elaboración:
En una cacerola pequeña, hierva el azúcar y el agua a fuego medio-alto, revolviendo para disolver el azúcar a medida que el agua se calienta. Hervir durante 5 minutos.
Agregue la vainilla y las moras a la olla. Deje reposar durante 30 minutos, aplastándolos un poco con un tenedor después de que hayan comenzado a ablandarse. Con un colador de malla fina colocado sobre un tazón mediano, cuele las moras.
Regrese el líquido a la olla (deseche las moras) y regrese el fuego a medio-alto. Hervir durante unos 15 minutos, hasta que el almíbar se haya reducido a la mitad.
Deje que el jarabe se enfríe durante unos minutos y luego transfiéralo a una botella o frasco de vidrio de 16 oz (o más grande). El almíbar se espesará un poco más a medida que se enfríe.¤